IP - este blog é a continuação do meu blog IP do sapo. Quem quiser aceder a esse blog tem um link na barra lateral.
Dia de ir às favas, às ervilhas e às ervas: menta, estragão, tomilho, coentros, hortelã. Cebolinho e alhinhos novos (vão excelentemente com as favas)
Segunda etapa do licor de laranja moscatel de Setúbal. Fazer a calda de açúcar (ponto de cabelo). Está a arrefecer. Depois junta-se às cascas e fica em infusão 24 horas, antes de o acabar.
Hoje fui às ervas e frutos secos. A minha ervanária, que se levanta de madrugada para ir para a Serra apanhar ervas tinha mostarda negra (essas ervas de folha grande que se vêem à direita), endro fresco, não de estufa, mas de plantio tradicional (cheira maravilhosamente) e alhinhos novos que ela sabe que adoro. Malaguetas da sua plantação que ela própria seca (já tive uma árvore pimenteira destas mas depois fiquei doente e ela morreu). Também fui à minha queijeira que tem uns queijos frescos de ovelhas de Palmela que não se arranja em mais lado nenhum e um queijo amarelo de Azeitão muito melhor que os que se compram por aí. Quando cheguei à queijeira, a ajudante, que deve ter uns cinquenta e tal anos, estava num estado de excitação feérica, aos risinhos a correr de um lado para o outro. E porquê? O famoso cozinheiro, Ljubomir, estava no talho em frente a comprar carne e ela queria uma selfie (que conseguiu e mostrou) com ele e não sabia operar o telemóvel, que era um antigo emprestado pela filha porque o seu avariou-se - logo por azar e de propósito quando Ljubomir resolve ir ao mercado de Setúbal 😁
Hoje comprei uma espécie de cranberry's, embora estivessem com o nome de aoaro, que nunca tinha visto, nem encontro na internet... Não são ácidos como os oxicocos, que é o nome português dos cranberry's. São dourados por dentro e são doces, com uma textura entre a ameixa e a líchia. Passa-se por água e come-se inteiro.
Adoro framboesas, amoras, mirtílios, murtas, morangos do bosque e tudo que sejam frutos silvestres. Este ano as framboesas estão atrasadas à conta deste tempo maluco. Hoje fui às framboesas num sítio aqui perto. Não são as maiores que se podem encontrar mas são lindas e saborosas. Comprei logo uma barrigada delas. Talvez com uma caixinha faça uma compota que é uma coisa que se faz em dez minutos.
Entretanto fui ao mercado. O sr. A. ofereceu-me o resto das maçãs desta variedade que tinha. Acabou a época e agora só lá para fim de Setembro. Ele sabe que só como essas maçãs e que só as compro na banca dele. Compro-lhas todas. Como elas já estão com mau aspecto por fora e ele sabe que mais ninguém as compraria a não ser eu e como sou cliente dele todo o ano (é a ele que compro as favas e as ervilhas, os encores, as clementinas, os rábanos) hoje ofereceu-mas. Estão, como hei-de dizer... acidradas ou xaropadas, mas não estão farinhentas. Ninguém percebe o meu gosto por frutas. Um dia fui com um amigo ao mercado e comprei umas maçãs destas mas ainda com bom aspecto. Ele achou que eu estava a comprar maçãs podres e disse-me, 'não sabes comprar fruta' lol Eu compro exactamente aquilo que gosto, que não é o que os outros gostam.
