March 31, 2024
April 09, 2023
A propósito de delicadeza e expressão
A (des)propósito
April 16, 2022
Coisas profanas da Páscoa
Uma pena de borrego assada no forno. Dia de temperar.
Primeiro põe-se esses ingredientes no almofariz (menos o limão)
Depois esmaga-se até fazer uma pasta
... e no fim, barra-se a fulaninha com a pasta. Rega-se com o limão. Passa-se uns fios de azeite e um belo copo de um vinho que seja bom. Em seguida vai dormir para o frigorífico, até ao outro dia. Amanhã vai passar toda a manhã no forno, assim tal qual. A meio junto umas batatinhas olho-de-perdiz que parecem berlindes temperadas com sal e tomilho.
É uma senhora perna que quase enche o tabuleiro. Tem que ser... aqui há tempos vieram também umas pessoas cá a casa comer uma borrego temperado à magrebino (enfim, à minha maneira mas com especiarias da zona). Calculei as porções a contar com pessoas normais. Comeram aquilo tudo num instante e perguntaram se havia mais... pois, não. Havia outras coisas... Ainda hoje me dizem, 'lembras-te quando formos lá comer aquele borrego fantástico e ficámos com fome?' Hence... uma pernona...March 22, 2022
Hoje descobri que este ano não há férias da Páscoa
Só temos a 5ª feira anterior ao Domingo de Páscoa e a 2ª feira a seguir. Dois dias. Já decidi que não vou fazer uma terceira avaliação porque é muito muito cansativo corrigir tudo em tempo apertadíssimo e depois não ter tempo de recuperar numas férias. Fica para o 3º período.