February 27, 2024

Laranjas moscatel de Setúbal

 



Precisava gastar o resto de duas aguardentes velhas que andavam aqui em casa e como está na altura de fazer um licor de laranja, fui comprar umas laranjas moscatel de Setúbal. Comprei-as a uma senhora que só vende produtos da sua própria quinta. Colhidas na véspera. Nada de frigoríficos ou conservantes.

Como comprei laranjas a mais transformei logo duas (as laranjas moscatel são pequeninas) em sumo e bebi-as. Doces. As cascas das outras já estão em infusão no escuro da despensa onde vão ficar uns dez ou doze dias até fazer o licor, propriamente dito.

Entretanto, aproveitei as laranjas e fiz um creme de laranja que se come de qualquer maneira: no pão, à colher, como molho de bolo, recheio de tarte... o que apetecer.

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