Hoje não apetece sair de casa com esta chuva. Dia de fazer sopas para a semana e outras coisas, como quiche de alho francês e bacon. É mais fácil de fazer do que parece. A parte chata de fazer é a massa quebrada, não porque seja difícil, mas porque requer várias etapas: fazê-la, guardar 15 a 20 minutos no frigorífico, depois estendê-la e forrar a tarteira (há quem volte a pô-la no frigorífico mais 10 minutos); depois pô-la a dourar no forno com pesos (uso arroz), depois acabar de dourar sem os pesos e só então fazer o recheio e levá-la ao forno, o que se faz em cinco minutos.
É óptima e tanto se come quente como morna como fria. Como almoço ou como ceia ou como petisco. Estou só à espera que arrefeça um bocadinho para ir comê-la. Quem quiser saber a receita é só ir ao google ou ao YouTube e escrever: Gordon Ramsay Leek & Pancetta Quiche. Tanto pode ver só a receita no google como pode ver o próprio a fazer a quiche no YouTube.
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