Esqueci-me de almoçar...

 

Fui fazer uma sopa de tomate para aproveitar alguns tomates da quantidade industrial que tenho em casa. Fiz uma sopa de tomate rústica (deixai-a um bocadinho grumosa para ter textura) à holandesa (mais ou menos, com umas aldrabices). Agora estou a comê-la com pimenta do reino fresca e umas folhinhas de manjericão. Está bem boa.

Tem cebolas, dente de alho, tomates, uma colher de açúcar, uma colher de pimentão fumado, azeite e vinagre (de xerez), caldo de legumes e duas colheres de natas. Deu um litro e meio de sopa densa.

1.5 kg de tomates - deu um fervedor cheiinho e mais um pirexzinho de sopa 🍅

Está saborosa. A próxima com tomates há-de ser um gaspacho.